RISOTTO ai FRUTTI di MARE ricetta e consigli
Ricetta, ingredienti e consigli per "RISOTTO ai FRUTTI di MARE ricetta e consigli", scopri come si prepara.
RISOTTO ai FRUTTI di MARE ricetta e consigli
https://blog.giallozafferano.it/atavolacontea/
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 40 Minuti
Ingredienti
- aglio
- brodo
- calamari
- carote
- cipolla
- concentrato di pomodoro
- cozze
- frutti di mare
- fumet
- fumet di pesce
- gamberi
- olio
- peperoncino
- prezzemolo
- riso
- riso carnaroli
- scalogno
- sedano
- vino bianco
- vongole
Ricetta
...preparazione semplice per la quale basta rispettare poche regole, prima fra tutte, utilizzare un pesce fresco e di ottima qualit, poi realizzare un buon fondo di cottura, preparando la bisque. terza regola '. la pazienza. Preparare un buon risotto non difficile ma richiede sicuramente un p di tempo a disposizione, sia per la preparazione delle materie prime, sia per il fumetto di pesce ed ovviamente per cuocere il risotto. Ma credetemi ne vale la pena, otterrete un risotto ai frutti di mare degno di un ristorante che vi ripagher di tutto il tempo speso in cucina! Per la...
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