Rotolo al cacao con crema all’arancia senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rotolo al cacao con crema all’arancia senza glutine", scopri come si prepara.
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Rotolo al cacao con crema all’arancia senza glutine
https://www.unpizzicodipeperosa.com/Ingredienti
- albumi
- amido di mais
- arance
- biscotti
- cacao
- cacao amaro
- farina di riso
- fecola di patate
- pepe
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
...PROCEDIMENTO Per prima cosa preparate la pasta biscotto: Dividete i tuorli dagli albumi. Montate i tuorli per almeno 10 minuti con 100 g di zucchero, dovete ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo montate gli albumi con un pizzico di sale, non appena gli albumi iniziano a schiumare aggiungete i restanti 50 g di zucchero, montate fino ad ottenere una consistenza lucida e non troppo ferma. A questo punto unite il composto di tuorli a quello di albumi, mescolate dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Aggiungete la farina di riso e la fecola di patate...
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Rotolo al cacao con crema all’arancia senza glutine