Panini al latte
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panini al latte", scopri come si prepara.
Panini al latte
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Ingredienti
- farina 00
- farina manitoba
- latte
- lievito
- lievito di birra
- olio
- sale
- semi di sesamo
- sesamo
- tuorlo d'uovo
- zucchero semolato
Ricetta
iniziate così a mixare il tutto (è sufficiente una velocità ridotta della planetaria).
'' Noi per comodità utilizziamo una planetaria, ma l'impasto può essere realizzato anche a mano.
Stiepidite leggermente il latte e sciogliete all'interno il lievito.
Incorporate il tutto all'interno della planetaria in azione, poco alla volta.
Quando l'impasto risulterà ben incordato ponete in una ciotola leggermente oliata, chiudetela con pellicola e fate lievitare per almeno due ore.
Trascorso il tempo di lievitazione dividete l'impasto formando delle palline da 50g circa ciascuna, ponetele sopra una teglia con carta da forno e fate lievitare per un'altra ora circa.
Spennelate la superficie dei panini con un'emulsione di tuorlo e latte, guarnite con semi di sesamo ed infornate a 200 gradi, forno statico, per 15 minuti.
