Panna cotta alle mandorle

Ingredienti

• colla di pesce
• latte di mandorla
• mandorle
• panna
• panna fresca
• zucchero a velo

Ricetta

Preparazione 10 min Cottura 5 min Tempo totale 21 min Porzioni 12 bicchierini Ingredienti 1x 2x 3x 400 ml di panna fresca 200 ml di latte di mandorla 9 gr di colla di pesce in fogli 150 gr di zucchero a velo q.

mandorle tostate tritate Istruzioni Mettete i fogli di colla di pesce in ammollo in acqua fredda per 10 minuti.

Immergete nell'acqua un foglio alla volta in modo che non possano attaccarsi uno con l'altro contando fino a 4 prima di inserire il successivo foglio.

Scaldate bene la panna senza farla bollire spegnete il fuoco quando caldissima ed aggiungete mescolando velocemente e setacciandolo lo zucchero a velo.

Strizzate i fogli di colla di pesce e aggiungeteli alla panna calda, mescolate fino a che non si sciolgano del tutto poi unite tutto assieme con la panna rimasta e il latte di mandorla e mescolate bene.

Versate la panna cotta nei bicchieri e sistematela in.

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