Panna cotta al caffè
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panna cotta al caffè", scopri come si prepara.
Panna cotta al caffè
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Ingredienti
- baccello di vaniglia
- caffè
- colla di pesce
- panna
- panna liquida
- zucchero
Ricetta
Preparazione 10 min Cottura 5 min Tempo totale 19 min Portata dolce al cucchiaio Porzioni 6 persone Ingredienti 1x 2x 3x 140 ml di caff 400 ml panna liquida 90 gr di zucchero 8 gr di colla di pesce in fogli 12 baccello di vaniglia 1 cucchiaio di crema al caff, io ho usato la cremosa di Bacco Istruzioni Preparate con la moka il caff, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare.
Mettete in ammollo con acqua fredda la colla di pesce.
Mettete sul fuoco un pentolino, versateci la panna, aggiungete lo zucchero, la vaniglia, il caff e portate quasi a bollore, unite la gelatina ben strizzata e mescolate bene per farla sciogliere.
Togliete dal fuoco e aggiungete la crema al caff e mescolate bene.
Versate negli stampi e riponete in frigo per almeno 4 ore.
Trascorso il tempo riprendete gli stampi e prelevate delicatamente la panna, magari ripassando i bordi con un coltello.
