Casatiello napoletano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Casatiello napoletano", scopri come si prepara.
Casatiello napoletano
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Ingredienti
- farina di grano duro
- formaggio grana
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- lievito di birra
- pancetta
- pepe nero
- salame
- sale
- semi di papavero
- strutto
- tuorlo d'uovo
Ricetta
Procedimento: Tagliate a cubetti tutti gli ingredienti necessari per il ripieno quindi il salame la provola dolce e la pancetta.
Versate la farina in una ciotola e aggiungete l'acqua tiepida con il lievito sciolto e successivamente il sale.
Impastate velocemente e aggiungete lo strutto a pezzettoni grossolani.
L'impasto tender spesso a diventare appiccicoso per via dello strutto aiutatevi con un pochino di farina.
Lavorate l'impasto finch gli ingredienti non siano tutti ben amalgamati ed avrete ottenuto un panetto morbido e liscio.
Mettete da parte un piccolo pezzettino di impasto per poter finire le decorazioni.
Stirate l'impasto fino a formare un rettangolo sottile 1 cm circa e cospargetelo di formaggio grattugiato salame pepe nero pancetta e provola dolce in modo uniforme in modo da ricoprire l'intera superficie.
Arrotolare delicatamente l'impasto dal lato pi lungo.
Adagiare l'impasto all'interno della teglia da ciambella.
