La ricetta Casatiello è un piatto tipico della tradizione culinaria napoletana, noto per la sua morbidezza e il suo sapore deciso. Il Casatiello è un dolce-salato che si gusta soprattutto durante le festività pasquali, quando ci si ritrova in famiglia o con degli amici. Questo piatto è caracterizzato da un’intensa profumazione di formaggio e salame, uniti ai sapori delicati delle uova e del lievito.
- Inizia tritando il salame in piccoli pezzi e disponendoli su un piano di lavoro.
- Mescola insieme farina, formaggio pecorino, formaggio provolone, lievito, pepe e sale in una grande ciotola.
- Aggiungi lo strutto e le uova, mescolando tutto finché non si forma un impasto omogeneo.
- Lascia lievitare l’impasto per almeno un’ora in un luogo tiepido.
- Una volta lievitato, forma l’impasto in una forma circolare e disponilo su una teglia imburrata.
- Inforna a 180°C per circa 40 minuti, finché non sarà dorato.
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