Crema fritta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crema fritta", scopri come si prepara.
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Crema fritta
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- albumi
- amido di mais
- arance
- farina
- latte intero
- limoni
- pepe
- tuorlo d'uovo
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO In un pentolino dal fondo spesso versate il latte, aggiungete la scorza grattugiata del limone e la bacca di vaniglia incisa, portate a bollore mescolando con un cucchiaio di legno, poi togliete dal fuoco e lasciate in infusione 20 minuti. In una ciotola capiente montate le uova con zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungete l'amido di mais e continuate a montare. Versate a filo il latte privo di bacca di vaniglia, quindi mescolate. Riversate il composto dentro il pentolino, cuocete a fiamma bassa sempre mescolando fino a bollore, spegnete il fuoco. ...
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