Meringhe al cacao
Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringhe al cacao", scopri come si prepara.
Meringhe al cacao
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Tempo di cottura: 1 Ora 15 Minuti
Ingredienti
- albumi
- cacao
- cacao amaro
- meringhe
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Preparazione Accendete il forno in modalit statica a 105 C.
Mescolate i due zuccheri.
Cominciate a montare gli albumi aggiungendo met degli zuccheri.
Montate gli albumi a neve ferma: dovete ottenere un composto sodo e lucido.
Incorporate la seconda met degli zuccheri usando una spatola.
Mescolate delicatamente per non smontare il composto.
Infine incorporate il cacao amaro precedentemente setacciato.
Inserite la meringa in un sac a poche e spremete sulla teglia foderata dalla carta forno.
Cuocete per 1 ora e 15 minuti.
Spegnete il forno, fate raffreddare completamente le meringhe lasciando leggermente aperto lo sportello del forno (inserite un cucchiaio di legno nella fessura).
Questo passaggio vi permetter di ottenere delle perfette meringhe croccanti.
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