Peperoni con capperi e olive
Ricetta, ingredienti e consigli per "Peperoni con capperi e olive", scopri come si prepara.
Peperoni con capperi e olive
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Ingredienti
- aglio
- capperi
- olio d'oliva extra-vergine
- olive
- peperoni
- prezzemolo
- sale
- timo
Ricetta
Procedimento Prendete i peperoni, meglio se di diverso colore, e dopo averli ben lavati, disponeteli su di una teglia asciutta.
Riscaldate il forno a 180C ed infornate.
Lasciate passire i peperoni per circa 30 minuti (controllate che la buccia se ne vada via facilmente, altrimenti continuate a passirli in forno), poi sfornateli.
Spellate i peperoni quando sono ancora caldi, togliendo anche il gambo ed i semi all'interno.
Quando li sbucciate, cercate di evitare quanto pi possibile di farlo sotto l'acqua corrente, per evitare che se ne perdano i succhi dei peperoni appena cotti.
Raccogliete la polpa a filetti in un piattino, insieme al succo prodotti dai peperoni.
Adesso prendete una padella, aggiungete un fondo di olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio, le olive ed i capperi.
Fate soffriggere il tutto per qualche minuto, poi versateci dentro i peperoni sfilettati con il loro succo.
Aggiungete un po' di sale e del timo (o.
