Tempura di gamberi e verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tempura di gamberi e verdure", scopri come si prepara.
Tempura di gamberi e verdure
https://www.foodnrock.com/
Ingredienti
- acqua gassata
- bicarbonato
- carote
- farina di riso
- gamberi
- mazzancolle
- olio
- pastella
- sale
- zucchine
Ricetta
preparare la tempura di gamberi e verdure.
Come primo passaggio lavate e mondate sia le verdure che i gamberi:• tagliate le verdure a losanga, ovvero praticando tagli obliqui che danno alla verdura una forma romboidale e una lunghezza di 2-3 cm,• mentre quando andata a pulire il pesce eliminate il carapace eccetto la parte finale (che corrisponde alla coda).
Adesso prepariamo la pastella: all'interno di una bowl mischiate bene farina di riso, acqua frizzante ghiacciata, e un pizzico di bicarbonato.
Mettete l'olio sul fuoco ed assicuratevi che raggiunga la temperatura di 170-180 gradi circa.
Iniziate adesso a friggere: prendete un pezzo di carota, immergetela nella pastella, eliminate il superfluo e tuffatela nell'olio ben caldo.
Fatela cuocere e con l'ausilio di un ragno da cucina toglietela dal fuoco, quindi mettetela a scolare sopra la carta assorbente.
Fate lo stesso con le zucchine e i crostacei, fino ad esaurire il.
