Pizza in teglia (ricetta impasto pizza Bonci)
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza in teglia (ricetta impasto pizza Bonci)", scopri come si prepara.
Pizza in teglia (ricetta impasto pizza Bonci)
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Ingredienti
- farina
- lievito di birra
- olio
- sale
Ricetta
preparazione dell'impasto pizza Bonci.
Ricordatevi di iniziare almeno 24 ore prima di infornare la pizza in teglia.
In una ciotola mettete la farina (potete usare anche una farina di tipo manitoba o tipo 1).
Miscelate il lievito di birra secco alla farina.
Versate una parte di acqua (circa 200g) e iniziate a impastare con un cucchiaio di legno.
Unite, poi un'atra parte d'acqua e mescolate energicamente per fare assorbire l’acqua.
Unite il sale che va sempre messo dopo l’aggiunta del lievito per evitare di compromettere la lievitazione.
Aggiungete l'ultima restante parte d'acqua e fate assorbire.
Aggiungete ora l'olio extravergine d'oliva.
Continuate a mescolare, l’impasto sarà molto morbido e vi sembrerà liquido.
Non preoccupatevi è normale che sia così.
Fate riposare l'impasto per 20-30 minuti a temperatura.
