Tortellini di prosciutto crudo senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tortellini di prosciutto crudo senza glutine", scopri come si prepara.
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Tortellini di prosciutto crudo senza glutine
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/Ingredienti
- albumi
- farina
- formaggio grattugiato
- mortadella
- noce moscata
- olio
- pane
- parmigiano
- prosciutto crudo
- sale
- timo
- uova
Ricetta
...Preparazione Mettere la farina setacciata, le uova, il sale e lo xantano nella planetaria ,avviare la macchina e impastare aggiungere l'olio e qualche cucchiaio di acqua finch non si ottiene una palla liscia e omogenea . Impastare per ultimo qualche minuto a mano e lasciare riposare coperta da un canovaccio umido. Per il ripieno tritare con il mixer la mortadella e il prosciutto poi aggiungere l'uovo il sale e il parmigiano,noce moscata grattugiata e foglioline di timo tritate mescolare il tutto. Stendere la sfoglia con l'apposita macchinetta oppure con il mattarello...
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