Rosette
Ricetta, ingredienti e consigli per "Rosette", scopri come si prepara.
Rosette
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Ingredienti
- farina
- latte
- pane
Ricetta
Preparazione Mettere le due farine setacciate nella planetaria ,sciogliere il lievito nell'acqua tiepida con lo zucchero poi aggiungere alle farine iniziare ad impastare,aggiungere un cucchiaio di olio e il sale a piacere, lasciare impastare per un p di minuti Coprire la planetaria con pellicola trasparente e lasciare lievitare per un oretta nel forno spento .
Prendere l'impasto mettere su un piano di lavoro infarinato e fare delle palline che poi schiacciate leggermente ,metterle poi nella placca del forno con carta da forno infarinata con farina di riso.
Con una formina tonda (io ho usato un tappo di bottiglia) fare un cerchietto al centro e con un coltello fare dei tagli.
Lasciare riposare le pagnottelle per 30 /40 minuti coperte con un canovaccio asciutto .
Accendere il forno a 190 gradi con una ciotola di acqua infornare le pagnotelle, dopo averle spennellare con il latte ,e passati 10 minuti togliere l'acqua continuate la cottura per altri 20.
