Polpette di lenticchie senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpette di lenticchie senza glutine", scopri come si prepara.
Polpette di lenticchie senza glutine
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Ingredienti
- aglio
- formaggi
- formaggio galbanino
- latte
- lenticchie
- noce moscata
- pangrattato
- parmigiano
- patate
- pepe
- prezzemolo
- riso
- sale
- uova
Ricetta
Preparazione Sciacquare le lenticchie sotto acqua corrente mettere in un tegame con acqua fredda e lessare le lenticchie in acqua leggermente salata per 30 40 minuti finch non sono tenere, lessare anche la patata con la buccia.
scolare bene le lenticchie e sbucciare la patata poi fare intiepidireversare nel mixer, frullare bene deve risultare un composto omogeneo.
Mettere il composto in una ciotolaaggiungere un uovo, il parmigiano grattugiato ,il prezzemolo tritato con l'aglio (togliere l'anima, la parte centrale pi forte),un cucchiaio di pan grattato,un pizzico di noce moscata grattugiata,insaporire con sale e pepe.
L'impasto deve risultare asciutto .
Prendere una piccola porzione di impasto grande come una noce,mettere all'interno un cubetto di formaggio, con le mani dare una forma tonda,come una pallina.
A questo passare le polpette prima nell'uovo sbattutocon il latte e poi nel pangrattato .
Disporre ben distanziate su un vassoio.
