Panzanelle di pasta di pane senza glutine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Panzanelle di pasta di pane senza glutine", scopri come si prepara.
Panzanelle di pasta di pane senza glutine
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Ingredienti
- farina
- farina di riso
- lievito di birra
- olio
- pane
- sale
- zucchero
Ricetta
Preparazione: Mettere la farina setacciata nella planetaria,aggiungere acqua tiepida su cui avete sciolto lo zucchero e il lievito, azionare l'impastatrice, appena l'impasto amalgamato aggiungere l'olio e il sale, continuare ad impastare finch non si forma un impasto omogeneo.
Se non avete l'impastatrice impastare a mano prima la farina con l'acqua e lievito e zucchero solo successivamente aggiungere sale e olio.
Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare nel forno spento per circa un ora abbondante,l'impasto deve raddoppiare il volume.
Prendere l'impasto toglierlo dalla planetaria, infarinare con farina di riso un piano sgonfiarlo un po' e fare una palla ,avvolgerla nella pellicola trasparente e mettere in frigo .
Il giorno dopo o anche due,togliere dal frigo e lasciare a temperatura ambiente per circa mezz'ora,dopodich stendere l'impasto dello spessore di 5 millimetri,lasciare riposare coperte 30minuti e.
