Focaccelle con crema di peperoni grigliati
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccelle con crema di peperoni grigliati", scopri come si prepara.
Focaccelle con crema di peperoni grigliati
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Ingredienti
- aceto balsamico
- amido di mais
- farina
- farina di riso
- glassa
- lievito di birra
- olio
- pane
- peperoncino in polvere
- peperoni
- peperoni rossi
- sale
Ricetta
Preparazione: Mettere le farine setacciate nella planetaria sciogliere il lievito e un cucchiaino di zucchero nell'acqua tiepida versare nella farina e azionare l'impastatrice dopo qualche minuto aggiungere olio e sale continuare ad impastare per una decina di minuti coprire la planetaria con pellicola trasparente e lasciare lievitare un oretta nel forno chiuso spento.
Trascorso il tempo , infarinare il piano di lavoro con farina di riso e stendere la pasta dello spessore di mezzo cm con un bicchiere o un coppapasta ,dare la forma alle focaccine mettere sulla placca del forno foderata con carta da forno unta con un p di olio e lasciare lievitare mezz'ora coperte da un canovaccio asciutto.
Fare grigliare in forno i peperoni ,fare raffreddare e togliere la buccia,mettere i filetti ottenuti in un bicchiere per frullino ad immersione,aggiungere un cucchiaio di olio,la glassa e l'amido ,frullare fino ad ottenere una crema densa,condire con sale e.
