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Dolcetti pasquali di mandorle senza glutine

Ricetta, ingredienti e consigli per "Dolcetti pasquali di mandorle senza glutine", scopri come si prepara.

Ricette > Dolci e Dessert

Dolcetti pasquali di mandorle senza glutine

https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/

Ingredienti

  • albumi
  • amido
  • amido di mais
  • farina di mandorle
  • fecola
  • fecola di patate
  • lievito
  • lievito vanigliato
  • mandorle
  • zucchero
  • zucchero a velo
  • zucchero semolato

Ricetta

Preparazione: Mettere la farina di mandorle con150 g di zucchero in una ciotola, mescolate con una spatola , in unpentolino versate i 50 g di zucchero semolato rimasti e l'acqua , accendere il fuoco dolce e mescolate per far sciogliere lo zucchero.

Spegnere il pentolino quando lo zucchero inizier a velare il cucchiaino,aggiungere all'impasto .

Quindi mescolare ancora con la spatola ,aggiungere 50 gr di zucchero a velo, la fecola e l'amido setacciati e infine versare anche il lievito .

Mescolare ancora tutti gli ingredienti con la spatola.

L'impasto ottenuto dovr riposare nella ciotola a temperatura ambiente almeno 12 ore, coperto con un panno umido (io lo lascio riposare un notte.

Montare gli albumi con una frusta elettrica,quando saranno diventati bianchi, aggiungete poco alla volta i 50 gr di zucchero a velo rimanente setacciato e l'aroma di mandorle .

Riprendere l'impasto che ha riposato e rompetelo con la.

vai alla ricetta completa link

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Dolcetti pasquali di mandorle senza glutine