Crostata meringata al limone
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostata meringata al limone", scopri come si prepara.
Crostata meringata al limone
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Ingredienti
- albumi
- aroma di limone
- burro
- fagioli secchi
- farina
- latte
- lievito
- lievito vanigliato
- limoni
- meringhe
- pane
- riso
- sale
- succo di limone
- tuorlo d'uovo
- uova
- vanillina
- zucchero
- zucchero a velo
- zucchero semolato
Ricetta
Preparazione: Mettere tutti gli ingredienti per la frolla nella planetaria e impastare con l'impastatrice velocemente,formare una palla avvolgere nella pellicola trasparente e mettere in frigo per 30 minuti.
Se impastate a mano,mettere sulla spianatoia le farine setacciate, lo zucchero,xantano,la vanillina,la buccia di limone,il lievito fare un incavo e mettere al centro l'uovo e l'albume,il burro ammorbidito un pizzico di sale e l'aroma di limone,impastare velocemente e formare un composto omogeneo e liscio ,formare una palla e lasciare riposare come sopra.
Stendere poi in una teglia bucherellare con una forchetta foderare con carta da forno e mettere sopra fagioli secchi o riso, cuocere per 20 minuti a 160 , togliere la carta e i fagioli e continuare la cottura 5 /10 minuti.
Per la crema, fare bollire il latte con la vanillina, sbattere i tuorli con lo zucchero aggiungere la farina il limone e l'aroma poi a filo il latte,aggiungere la.
