Baccalà sflilettato con le noci
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà sflilettato con le noci", scopri come si prepara.
Baccalà sflilettato con le noci
https://blog.giallozafferano.it/lamonellasglutinata/
Ingredienti
- aglio
- noci
- olio
- prezzemolo
Ricetta
Preparazione: Pestare in un mortaio le noci sgusciate, le foglioline di prezzemolo ,l'aglio e pochissimo sale grosso (o passate al tritatutto,oppure tritare a mano come ho fatto io).
Mettete il tutto in una ciotolina e aggiungete olio fino ad ottenere una bella salsa cremosa e ricca d'olio.
Lessare il baccal , mettere in poca acqua fredda non salata una carota sedano e cipolla e fare cuocere a bollore basso per 10 minuti da quando l'acqua comincia a 'fremere'.
Fatelo intiepidire nella sua acqua di cottura, quindi sfilettare con le mani , aggiungere alla salsa di noci,mescolare,se necessario aggiungere ancora olio e se piace piccante insaporire con peperoncino piccante.
Il vostro baccal sflilettato con le noci si conserva per diversi giorni in un contenitore chiuso in frigo,lasciare fuori dal frigo almeno un ora prima di servire altrimenti troppo freddo ,ottimo anche servito con dei crostini di pane tostati caldi.
.
