Baccalà in umido con le verdure

Per realizzare la ricetta Baccalà in umido con le verdure nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Baccalà in umido con le verdure
Category secondi piatti

Ingredienti per Baccalà in umido con le verdure

  • bietole
  • cipolla
  • cipollotti
  • concentrato di pomodoro
  • olio
  • pepe nero
  • porri
  • sesamo
  • spinaci

Preparazione della ricetta

Come preparare: Baccalà in umido con le verdure

La ricetta Baccalà in umido con le verdure è un classico della tradizione culinaria italiana, che celebra l’incontro tra il sapore intenso del baccalà e la freschezza delle verdure. Questo piatto è spesso servito come secondo piatto in occasione di feste e riunioni familiari, in riepilogo con i sapori della tradizione contadina. Nei mesi invernali, quando la disponibilità di verdure fresche è limitata, la ricchezza di concentrato di pomodoro contribuisce a valorizzare gli altri ingredienti.

  • Fondire 3 cucchiai di olio in una grande padella e soffriggere 1 cipolla tritata e 2 cipollotti affettati.
  • Agiungere i 2 porri tritati e cuocere fino a quando non saranno teneri.
  • Aggiungere il 250g di baccalà a pezzi, i 2 rametti di sesamo e un pizzico di pepe nero. Tutto deve essere mescolato bene.
  • Aggiungere le 200g di bietole e i 200g di spinaci secchi, coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere per 20-25 minuti.
  • Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare bene il tutto.
  • Lasciare cuocere per ulteriori 10-15 minuti, fino a quando il baccalà non è tenero e il profumo delle verdure è ben amalgamato.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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