Baccalà in umido con le verdure
Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà in umido con le verdure", scopri come si prepara.
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Baccalà in umido con le verdure
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- bietole
- cipolla
- cipollotti
- concentrato di pomodoro
- olio
- pepe nero
- porri
- sesamo
- spinaci
Ricetta
...Procedimento: Tagliate il baccal a pezzi della misura che pi vi piace. Lavatelo bene sotto l'acqua corrente e poi mettetelo a bagno in abbondante acqua a temperatura ambiente. Ogni 8- 10 ore cambiate l'acqua e proseguite cos per 2-3 giorni, per dissalarlo. In una pentola larga mettete l'olio a scaldare e aggiungete la cipolla secca, i cipollotti freschi e il porro, tutti privati dalle foglie esterne, lavati e tagliati a tocchetti. Aggiungete i pezzi di baccal e fateli sigillare, come si fa con la carne, girandoli da entrambi i lati. Irrorate con 200 ml di acqua calda dove avrete...
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