Zucchine con pomodorini, menta e parmigiano
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine con pomodorini, menta e parmigiano", scopri come si prepara.
Zucchine con pomodorini, menta e parmigiano
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Ingredienti
- cipolla
- menta
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pomodorini
- sale
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Preparazione Prendete le zucchine, lavatele per bene e mondatele.
Poi tagliatele a bastoncini della lunghezza all'incirca di 5 cm.
Prendete una casseruola od una pentola con i bordi alti, ed aggiungete un abbondante filo di olio extravergine di oliva.
Poi prendete la cipolla, o meglio dei cipollotti freschi, sbucciatela e tagliatela a rondelline (potete anche tritarla se preferite).
Prendete i pomodorini e dopo averli lavati, tagliateli in 2 o quattro pezzi, a seconda della dimensione, eliminando la parte semosa all'interno.
Versate il tutto nella pentola e fate rosolare per 4-5 minuti.
Poi quando la cipolla sar imbiondita ed i pomodorini cominceranno a fare un po' di sughetto, aggiungete le zucchine tagliate a bastoncini.
Fate rosolare le zucchine per circa 5 minuti mescolando di continuo, in modo che vengano in contatto con il sughetto sottostante.
Poi versateci un bicchiere di vino bianco, ed una presa di sale.
