Ravioli al pistacchio
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli al pistacchio", scopri come si prepara.
Ravioli al pistacchio
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Ingredienti
- farina
- mandarini
- olio d'oliva extra-vergine
- pancetta
- pangrattato
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- pistacchi
- ricotta
- sale
- uova
Ricetta
Procedimento Io, i ravioli al pistacchio li ho comprati gi pronti.
Comunque se volete preparali da soli: Preparate la pasta fresca all'uovo, impastando la farina con le uova ed il sale.
Impastate, lavorandolo per bene finch non risulter ben omogeneo e liscio.
A questo punto l'impasto sar pronto per essere steso in sfoglie.
Utilizzate una macchinetta per stendere la pasta ottenendo due sfoglie molto sottili.
Passatele pi volte in modo da ottenere un impasto resistente ed elastico.
Dovr infatti reggere la cottura con un ripieno all'interno.
Per la farcitura, aiutatevi con un mixer, in cui aggiungerete i pistacchi sgusciati che frullerete fino ad ottenere una polvere sottile, poi aggiungete sempre nel mixer il parmigiano grattugiato, un po' di olio, del pangrattato ed un po' di sale.
Frullate fino ad ottenere un bel impasto cremoso.
Aggiustate l'umidit aggiungendo del pangrattato.
Poi mescolate l'impasto ottenuto nel mixer con.
