Gnocchi alle vongole
Ricetta, ingredienti e consigli per "Gnocchi alle vongole", scopri come si prepara.
Gnocchi alle vongole
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- aglio
- farina
- olio d'oliva extra-vergine
- pasta tipo gnocchetti
- pasta tipo gnocchi
- patate
- peperoncino
- prezzemolo
- sale
- sugo
- vino bianco
- vongole
Ricetta
Procedimento Se per questo piatto volete ridurre i tempi di preparazione, o non amate prepararvi gli gnocchi in casa, potete acquistarli gi pronti.
Saltate quindi la preparazione degli gnocchi.
Per prima cosa riempite un grosso pentolone di acqua e bollite tutte le patate lasciandole intere e con la buccia.
Una volta ben cotte (circa 20 minuti di cottura) scolatele e sbucciatele.
Passatele in uno schiacciapatate quando sono ancora calde.
Potete passarle in uno schiacciapatate con tutta la buccia, tagliandole a met, e mettendo la parte tagliata sulla foratura.
E per magia, la buccia rimarr nello schiacciapatate mentre la polpa verr tutta passata.
Raccogliete la polpa, facendola cadere direttamente su una fontana di farina preparata precedentemente su di una spianatoia o su un piano di lavoro ben pulito.
Aggiungete un pizzico di sale e cominciate ad impastare.
Lavorate l'impasto finch non risulti appiccicoso, se rimanesse ancora troppo.
