Torta rustica napoletana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta rustica napoletana", scopri come si prepara.
Torta rustica napoletana
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Ingredienti
- farina 00
- formaggio pecorino
- formaggio provola
- parmigiano
- pasta frolla
- ricotta
- salame
- sale
- strutto
- sugna
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Per prima cosa preoccupiamoci della preparazione della pasta frolla.
Preparate una spianatoia e versateci la farina formando un incavo nel centro in cui romperete un uovo e aggiungerete un cucchiaio e mezzo di strutto.
Dopo aver aggiunto 3 cucchiaio di zucchero ed un pizzico di sale, cominciate ad impastare il tutto.
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e morbido.
Poi formate una palla con l'impasto, ricopritela di pellicola trasparente e lasciatela riposare per almeno 30 minuti.
Sfruttiamo questo tempo per preparare il ripieno con cui farciremo la torta rustica napoletana.
Prendete il salame napoletano e dopo aver tagliate le fettine fino a raggiungere il peso necessario, tagliatele ulteriormente a tocchetti.
Stessa cosa fate con la provola affumicata.
Tagliatela prima a fettine e poi a tocchettini.
Prendete una ciotola e aggiungeteci all'interno la ricotta, i tocchetti di salame e di provola.
Poi aggiungete un.
