Ricetta, ingredienti e consigli per "Torta Russa di Verona", scopri come si prepara.
Procedimento Prendete una ciotola e metteteci all'interno il burro tagliato a cubetti dopo essersi ammorbidito a temperatura ambiente.
Ammorbiditelo ulteriormente con un mestolo di legno e poi incorporate via via lo zucchero formando una crema.
Una volta che lo zucchero e il burro si saranno perfettamente incorporati, aggiungete i tuorli di tre uova (conservate gli albumi a parte) ed un pizzico di sale.
Mescolate il tutto.
Nel frattempo in un mixer mettete le mandorle spellate e gli amaretti e frullate il tutto in modo da ottenere un impasto bricioloso.
Una volta ottenuto incorporatelo nella ciotola con la crema di uovo.
Continuate a mescolare.
Gli albumi che avete messo da parte dovranno essere montati a neve in un altro contenitore.
Una volta montati incorporateli lentamente con l 'impasto precedente.
Continuate ad impastare incorporando via via la farina, la bustina di lievito e un bicchiere di rum.
Ammorbidite l'impasto con il latte.
Prendete una.