Tagliata di tonno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliata di tonno", scopri come si prepara.
Tagliata di tonno
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Ingredienti
- filetti di tonno
- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pepe nero
- prezzemolo
- rosmarino
- sale
Ricetta
Preparazione Per prima cosa prepariamo la marinatura.
Prendete una ciotola e versateci all'interno una buona dose di olio extravergine di oliva.
Poi spremete il succo di un limone e versatelo nella ciotola.
Aggiungete poi le foglie di rosmarino e le foglie di prezzemolo tritate finemente.
Poi aggiungete infine un pizzico di sale e una buona grattata di pepe nero.
Sbattete per un po' la marinata.
A parte prendete una griglia o una piastra in ghisa e portatela ad altissima temperatura.
Poi mettete a grigliare il filetto di tonno.
Lasciate cuocere su di un lato finch non si saranno formate le classiche righe abbrustolite poi girate.
La cottura comunque deve essere rapida, altrimenti il filetto di tonno si cuocer troppo anche all'interno facendolo diventare stoppaccioso con anche perdita di sapore, per questo importante che la temperatura della griglia sia alta, la cottura deve essere rapida.
Poi girate e completate la cottura sull'altro lato.
Una.
