Tagliata di manzo ai funghi porcini
Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliata di manzo ai funghi porcini", scopri come si prepara.
Tagliata di manzo ai funghi porcini
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Ingredienti
- aglio
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- prezzemolo
- sale
- vino bianco
Ricetta
preparazione proprio perch senza ossa, di 4-5 cm di spessore e ha un buon equilibrio tra parti magre e grasse che la rendono adatta per una cottura alla brace.
Vino in abbinamento: Chianti Classico DOCG Ingredienti Dosi per 4 persone: 1 Kg di Entrecote di Manzo 400 gr di Porcini freschi o in salamoia bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di Prezzemolo 1 spicchio d'aglio Olio extravergine di Oliva Sale Preparazione Per prima cosa dovete preparare i funghi porcini, se freschi.
Se in salamoia, non sar necessaria alcuna cottura.
Se freschi, lavate per bene i funghi porcini con un panno inumidito, ma attenzione a non lavarli troppo, si rovinano facilmente.
Togliete il gambo e le tracce di terra e poi una volta ripuliti tagliateli a pezzetti.
Prendete un pentolino, aggiungete uno spicchio d'aglio, un filo d'olio extravergine di oliva, ed i porcini tagliati a pezzettini.
Fateli rosolare per qualche minuto e poi sfumate con.
