Strauben
Ricetta, ingredienti e consigli per "Strauben", scopri come si prepara.
Strauben
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Ingredienti
- albumi
- burro
- farina
- latte
- marmellata
- marmellata di mirtilli
- mirtilli
- olio per friggere
- sale
- tuorlo d'uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Ricetta
Procedimento Rompete tre uova, versando i tuorli in una ciotola mentregli albumi metteteli in un altra ciotola.
Nella ciotola con i tuorli aggiungete lo zucchero e cominciate a sbattere in modo da amalgamarli per bene, poi aggiungete il burro fuso ed il latte.
(deve essere comunque non caldo altrimenti il tuorlo si cuoce) e fatelo amalgamare.
Nella ciotola degli albumi, aggiungete un po' di sale e montateli a neve, poi una volta montati incorporateli nel composto dell'altra ciotola.
Infine.
Aggiungete gradualmente la farina.
Mescolate per bene fino ad ottenere una pastella abbastanza liquida da poter essere colata.
Se risultasse troppo solida, allungate con altro latte.
Prendete una padella e aggiungete abbondante olio per friggere.
Riscaldatelo finch non raggiunger la temperatura adatta per la frittura.
Poi con un mestolo (magari quelli con il beccuccio per versare il liquido con pi precisione), oppure con una saccapoche pieni di pastella versate il.
