Paste di meliga
Ricetta, ingredienti e consigli per "Paste di meliga", scopri come si prepara.
Paste di meliga
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Ingredienti
- burro
- farina bianca
- farina di mais
- limoni
- sale
- scorza di limone
- uova
- zucchero
Ricetta
Procedimento Preparate una spianatoia e versatevi le due farine.
Formate una fontana con al centro un incavo.
Se invece avete una planetaria aggiungete direttamente tutti gli ingredienti nel contenitore.
Tagliate il burro a cubetti dopo averlo fatto ammorbidire a temperatura ambiente e versateli nell'incavo.
Unite anche tre uova intere, lo zucchero e infine date una bella grattata di scorza di limone.
Infine aggiungete un pizzico di sale.
Impastate dapprima delicatamente per non far fuoriuscire le uova con la punta delle dita, e poi sempre pi vigorosamente in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Continuate ad impastare per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.
L'impasto deve essere abbastanza morbido, altrimenti aggiungete un po' di acqua.
Prendete poi una tasca da pasticciere con una bocchetta a stella e inserite la pasta morbida all'interno della tasca.
Prendete una teglia, e dopo aver.
