Minestrone alla genovese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone alla genovese", scopri come si prepara.
Minestrone alla genovese
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Ingredienti
- aglio
- carote
- cavolo cappuccio
- fagioli
- fagiolini
- minestrone
- patate
- pesto genovese
- sale
- sedano
- zucchine
Ricetta
Preparazione Prendete una pentola e aggiungete dentro di essa, le patate sbucciate e tagliate a piccoli tocchettini.
Lavate e mondate le zucchine, insieme alle carote e tagliatele a piccoli pezzettini.
Stessa cosa fate con il gambo di sedano.
Lavate accuratamente il cavolo cappuccio e poi tagliato a piccoli pezzettini.
Aggiungete tutte le verdure nella pentola.
Lavate anche i fagiolini e tagliateli a tocchettini e aggiungeteli insieme ai fagioli alla pentola.
Riempite il volume rimanente con acqua e sale e portate ad ebollizione.
Fate bollire tutte le verdure per circa 1 ora come la preparazione di un minestrone qualunque.
Prendete una padella aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva, uno spicchio d'aglio e fatelo soffriggere per un paio di minuti.
Poi versate l'olio con l'aglio nella pentola con il resto del minestrone.
Poi a bollitura aggiungete i ditalini e continuate la cottura.
Appena cotta la pasta, versate nel minestrone 2 cucchiai di.
