Ricetta, ingredienti e consigli per "Minestrone alla genovese (ricetta tradizionale)", scopri come si prepara.
Tempo di preparazione: 15 Minuti
Tempo di cottura: 1 Ora
preparazione 15 Minuti Tempo di cottura 1 Ora Porzioni 4 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 200 g Fagioli borlotti precotti 5 Patate 150 g Fagiolini 200 g Zucchine 300 g Cavolo cappuccio 2 Melanzane 30 g Funghi secchi 200 g verdura di stagione (dipende dalla stgione) 200 g pasta corta da minestra (o riso) 2 cucchiai Pesto alla Genovese q.
Olio extravergine d'oliva q.
Parmigiano Reggiano DOP Preparazione Lavare, scolare e fare a pezzetti tutte le verdure, tranne i fagioli e 2 patate che devono rimanere intere.
Mettere a bagno i funghi secchi in acqua tiepida per almeno 15 minuti, poi strizzarli, tagliarli a pezzettini e metterli da parte.
Metter sul fuoco una pentola capiente, possibilmente di coccio, con l'acqua e, al.