Lingua dolce di Procida
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lingua dolce di Procida", scopri come si prepara.
Lingua dolce di Procida
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Ingredienti
- farina
- latte
- limoni
- pasta sfoglia
- tuorlo d'uovo
- zucchero
Ricetta
Procedimento Per prima cosa possiamo preparare la crema al limone.
In una ciotola, rompete tre uova versando solo i tuorli (gli albumi non servono).
Poi versate lo zucchero.
Mescolate i tuorli con le uova finch lo zucchero non sar completamente incorporato nel tuorlo.
Poi aggiungete la farina un poco per volta, continuando a mescolare, facendo in modo che non si formano grumi e che la farina venga completamente incorporata nella crema.
In un pentolino mettete a scaldare del latte, versateci la crema liquida, e infine aggiungete la buccia di limone.
E' preferibile sbucciare il limone partendo dal capo e formando una spirale, in modo da ottenere una sola striscia di buccia.
Questa potr essere cos facilmente rimossa dalla crema una volta condensata.
La buccia di limone nel latte caldo ceder i suoi aromi, ottenendo cos una crema al limone.
Mentre la crema si riscalda, continuate a mescolare, finch non sar abbastanza solida da poter.
