Lingua di vitello con crema di cardi per un Natale unico
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lingua di vitello con crema di cardi per un Natale unico", scopri come si prepara.
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Lingua di vitello con crema di cardi per un Natale unico
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- alloro
- arance
- basilico
- brodo vegetale
- burro
- cardi
- erbe aromatiche
- finocchietti selvatici
- lingua
- lingua di vitello
- maggiorana
- manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- patate
- porri
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...preparazione della lingua di vitello con crema di cardi iniziate bollendo la lingua in acqua poco salata insieme all'alloro. La cottura deve protrarsi per circa tre ore. Quando la lingua pronta, scolatela e mettetela da parte. Poi lavate i cardi e sbollentateli per cinque minuti in acqua leggermente salata. Infine, scolateli e metteteli da parte. Ora fate il porro a dadini, poi rosolatelo in una pentola con poco olio e aggiungete le patate tagliate a tocchetti e la scorza di met arancia. Versate il brodo in modo da coprire gli ingredienti e fate cuocere per 20 minuti. Segui...
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