Zucchine ripiene alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine ripiene alla romana", scopri come si prepara.
Zucchine ripiene alla romana
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Ingredienti
- aglio
- carne di manzo
- carote
- cipolla
- formaggio pecorino
- latte
- mortadella
- noce moscata
- olio d'oliva extra-vergine
- pane raffermo
- passata di pomodoro
- pepe
- pollo
- prezzemolo
- prosciutto crudo
- sale
- uova
- zucchine
Ricetta
Preparazione Dapprima prepariamo l'impasto per il ripieno.
La ricetta originale richiede della carne avanzata utilizzata per preparare il brodo oppure parti di arrosto avanzate la sera precedente.
Comunque potete sostituirle con della carne macinata fresca.
Prendete poi il prosciutto crudo e la mortadella e suddividetela a pezzetti pi piccoli.
Adesso prendete una ciotola ed aggiungetevi il pane raffermo.
Aggiungete un bicchiere di latte e lasciate ammollare il pane.
Quando il pane si sar perfettamente ammorbidito, scolatelo e strizzatelo e poi sbriciolatelo.
Poi insieme al prosciutto e alla mortadella e alla carne avanzata, passatelo in un tritacarne, in modo da ottenere un macinato misto.
Poi prendete il prezzemolo, lavatelo e tritatelo finemente.
Aggiungetelo poi al macinato.
Rompete un uovo e poi aggiungete il formaggio grattugiato.
Aggiungete infine anche una grattata di pepe e di noce moscata.
Infine aggiungete anche un po' di sale.
