Carpaccio di zucchine con cacioricotta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carpaccio di zucchine con cacioricotta", scopri come si prepara.
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Carpaccio di zucchine con cacioricotta
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- limoni
- olio d'oliva extra-vergine
- origano
- sale
- zucchine
Ricetta
...Preparazione Prendete le zucchine e dopo averle ben lavate, eliminate il gambo. Poi con l'aiuto di un coltellino sbucciaverdure, tagliate le zucchine a fettine sottilissime (circa 1 mm di spessore). Mettete a bollire una pentola piena di acqua salata, e poi scottate le zucchine per circa 1 minuto, non di pi. Poi toglietele e lasciatele asciugare e raffreddare. Nel frattempo prendete una ciotolina ed aggiungete abbondante olio extravergine di oliva, una manciata di origano secco ed il succo di un limone. Aggiungete anche un pizzico di sale e cominciate a sbattere l'intingolo, fino ad...
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