Straccetti alla romana
Ricetta, ingredienti e consigli per "Straccetti alla romana", scopri come si prepara.
Straccetti alla romana
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Ingredienti
- manzo
- noce di manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- parmigiano
- pepe
- rucola
- sale
- vino bianco
Ricetta
Procedimento Prendete una padella e aggiungete un filo d'olio extravergine d'oliva.
Riscaldate l'olio e aggiungete poi gli straccetti di carne di manzo.
Gli straccetti si rosoleranno per bene, arricciandosi, poi sfumate il tutto con mezzo bicchiere di vino bianco.
Fate evaporare tutto il vino e poi aggiungete sale e una grattata di pepe nero.
Continuate a cuocere gli straccetti di manzo per altri 5 minuti mescolandoli in continuazione in modo che siano uniformemente cotti.
Versate gli straccetti su di un vassoio da portata oppure dividete le porzioni nei diversi piatti.
A parte lavate e mondate la rucola, asciugatela.
Coprite gli straccetti con un po di rucola.
Poi prendete il parmigiano reggiano e fatene delle scaglie da far cadere sopra la rucola.
Servite gli straccetti alla romana ben caldi.
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