Spaghetti con fave, guanciale e pecorino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti con fave, guanciale e pecorino", scopri come si prepara.
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Spaghetti con fave, guanciale e pecorino
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- aceto di vino rosso
- fave fresche
- guanciale di maiale
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- rosmarino
- sale
Ricetta
...Procedimento Prendete le fave fresche e dopo averle sgusciate, lavatele per bene. Prendete un pentolino e riempitelo di acqua. Portatela a bollore e poi versateci le fave. Scottatele facendole cuocere per 5-10 minuti, poi scolatele in un colapasta. Lasciate raffreddare leggermente le fave, poi sgusciatele una dopo l'altra. Buttate via le bucce. Prendete il guanciale, tagliate una bella fetta ed eliminate la cotenna e la parte scoperta con il pepe. Poi tagliatela a striscioline sottili. Prendete una padella, versateci un goccio d'olio extravergine di oliva (ci penser poi...
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