Spaghetti Cacio e Pepe
Ricetta, ingredienti e consigli per "Spaghetti Cacio e Pepe", scopri come si prepara.
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Spaghetti Cacio e Pepe
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/Ingredienti
- formaggio pecorino
- pasta tipo spaghetti
- pepe
- sale
Ricetta
...Preparazione Mettete a bollire dell'acqua salata (un po' meno sale del solito) in una pentola riempiendola a mezzo volume. L'acqua deve essere molto meno del solito per la cottura della pasta; questo per concentrare il volume dell'amido rilasciato. Ad ebollizione, aggiungete gli spaghetti e lasciateli bollire fino a met cottura. In una padella di alluminio (se possibile) aggiungete a secco una grattata di pepe nero. Riscaldate per lasciar tostare leggermente il pepe nero. Quando il pepe comincer a profumare sfumate con una mestolata di acqua di cottura della...
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