Carbonara di carciofi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Carbonara di carciofi", scopri come si prepara.
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Carbonara di carciofi
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- carciofi
- formaggio pecorino
- olio
- pasta tipo rigatoni
- pasta tipo tortiglioni
- pepe nero
- tuorlo d'uovo
- uova
Ricetta
...Preparazione Prendete i due carciofi, mondateli per bene, rimuovendo i petali pi duri all'esterno e la cima pi dura, Poi con le dita fate pressione nel buco centrale per allargare leggermente i petali. Lavateli per bene e poi metteteli in una bacinella piena di acqua acidulata con un limone. Dopo una decina di minuti, riprendete i carciofi ed asciugateli per bene. Poi con un coltello da verdure tagliateli a fettine sottilissime. Prendete una padella aggiungete un filo d'olio extravergine di oliva e le fettine di carciofo. Aggiungete una presa di sale e fateli rosolare per...
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