Lesso alla Picchiapò
Ricetta, ingredienti e consigli per "Lesso alla Picchiapò", scopri come si prepara.
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Lesso alla Picchiapò
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- carne di manzo
- cipolla
- cipolla bianca
- latte
- maggiorana
- muscolo di manzo
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pollo
- pomodori pelati
- sale
- vino bianco
Ricetta
...Procedimento Prendete la carne di manzo lessata ed eliminate eventuali parti grasse o troppo nodose. Poi sfilacciatela manualmente seguendo i filamenti muscolari della carne.Raccogliete i filacci in una ciotola. Prendete una casseruola o meglio un tegame di coccio ed aggiungete un filo di olio extravergine di oliva, una o due cipolle tritate (a seconda delle dimensioni). Fate rosolare per bene la cipolla per 4-5 minuti mescolando per bene, poi aggiungete il lesso sfilacciato, il pepe a grani ed un po' grattato. Mescolate per far insaporire il lesso con il soffritto di cipolla...
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