La ricetta Cavolfiore lesso
Il Cavolfiore lesso è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, particolarmente diffuso nel periodo primaverile. Il cavolfiore lesso è un contorno saporito e leggero, che si abbina perfettamente con piatti di pesce o carni, o addirittura con una pappardella al ragù. Questo piatto semplice e genuino è idealmente servito come contorno durante i giorni di festa o anche come colazione fresca.
- Macinate il cavolfiore a strisce sottili e mettetelo in una pentola con acqua fredda.
- Portate a ebollizione l’acqua e aggiungete un pizzico di sale per dare sapore al cavolfiore.
- Lessate il cavolfiore per circa 10-12 minuti, fino a quando diventa tenero ma ancora leggermente croccante.
- Strizzare il cavolfiore al punto giusto e mettetelo al fresco per mezz’ora prima di servire.
- Prima di servire, spennellate il cavolfiore leggermente con olio, e spolverate con scorze grattugiati di limone.
- Lascia raffreddare e si pronta a essere servito e gustato.
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