Grostl
Ricetta, ingredienti e consigli per "Grostl", scopri come si prepara.
Grostl
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Ingredienti
- alloro
- bollito di manzo
- burro
- cipolla
- cumino
- erba cipollina
- noci
- patate
- sale
- speck
- uova
Ricetta
Procedimento Prendete una pentola, metteteci le patate ben lavate e poi riempite il volume rimanente di acqua.
Aggiungete un po' di sale grosso e fate bollire.
Lessate le patate controllando il grado di cottura con la punta di un forchettone, o di una forchetta, per vedere se sono ben cotte anche all'interno.
Una volta lessate, spegnete e scolatele.
Lasciatele raffreddare, e quando saranno tiepide pelatele e tagliatele a piccoli tocchetti (o a spicchi).
Prendete il manzo bollito che vi avanzato dalla preparazione di un brodo e tagliatelo dapprima a fette e poi a striscioline.
Le fette non dovranno essere molto spesse, meglio 2-3 mm di spessore se possibile.
Stessa cosa fate con la fetta di speck, rimuovete eventuali cotenne e parti non buone e poi tagliatela a striscioline.
Prendete una grossa padella, e aggiungete una grossa noce di burro.
Aggiungete la cipolla tritata finemente e lasciatela rosolare per 3-4 minuti poi aggiungete le.
