Friggione
Ricetta, ingredienti e consigli per "Friggione", scopri come si prepara.
Friggione
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Ingredienti
- cipolla bianca
- pomodori freschi
- sale
- strutto
- zucchero
Ricetta
Procedimento Prendete le cipolle, mondatele per bene e poi tagliatele a fettine molto sottili raccogliendole all'interno di una grossa ciotola.
Aggiungete molto sale e zucchero e mescolate per bene facendole macerare per circa 2 ore.
Prendete una casseruola, aggiungete lo strutto, fatelo sciogliere e poi aggiungete le cipolle affettate.
Cuocete le cipolle a fuoco lento per circa 2 ore a coperchio chiuso.
Nel frattempo prendete i pomodori freschi, lavateli e tagliateli a piccoli pezzettini, eliminando se possibile la parte interna con i semi.
Poi aggiungeteli alle cipolle nella pentola, e continuate la cottura per un'altra ora.
Servite il friggione come contorno ben caldo, altrimenti potete utilizzarlo per condire polenta, carni bollite o anche pasta.
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