Friggione vegan e abbinamento vino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Friggione vegan e abbinamento vino", scopri come si prepara.
Friggione vegan e abbinamento vino
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Tempo di preparazione: 15 Minuti
Ingredienti
- cipolla
- cipolla bianca
- olio d'oliva extra-vergine
- pepe
- pomodori pelati
- vino
- vino bianco
- zucchero
Ricetta
preparazione 15 minuti + 2 ore di cottura Porzioni per 2 persone Ingredienti 600 gr di cipolla bianca (la pi indicata la cipolla bianca di Medicina IGP) 1 bicchiere di vino bianco 500 gr di pelati 1 pizzico di zucchero olio evo q.
sale q.
pepe q.
Prendete le cipolle e lavatele per evitare di cospargere troppe lacrime! Affettatele molto fini e fatene un soffritto per renderle morbide.
Sfumatele con il vino e aggiungete i pelati , facendo cuocere per due orette .
Aggiustate di sale, olio, pepe e zucchero, quest'ultimo serve per eliminare l'acidit dei pomodori, verso la fine della cottura.
Da gustare come antipasto sui crostini , come contorno o come farcitura di tigelle, panini e addirittura della pasta .
Da variare con il peperoncino per gli amanti del piccante.
Abbinamento vino Con questa ricetta, per i miei gusti, prevalgono senza dubbio il vino rosso ed eventualmente uno spumante molto secco .
