Friggione bolognese
Ricetta, ingredienti e consigli per "Friggione bolognese", scopri come si prepara.
Friggione bolognese
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Tempo di preparazione: 30 Minuti
Tempo di cottura: 4 Ore
Ingredienti
- cipolla bianca
- pomodori pelati
- sale grosso
- strutto
- zucchero
Ricetta
preparazione 30 Minuti Tempo di riposo 4 Ore Tempo di cottura 4 Ore Porzioni 4/6 persone Metodo di cottura Fornello Cucina Italiana Ingredienti 2 kg cipolle bianche 250 g pomodori pelati 2 cucchiai strutto 1 cucchiaino zucchero 1 cucchiaino sale grosso Preparazione Pulire ed affettare le cipolle, metterle poi a macerare in una ciotola con il sale e lo zucchero.
Far riposare 4 ore.
Riprendere le cipolle e versare il contenuto della ciotola in un tegame con lo strutto.
Far cuocere per almeno 2 ore mescolando di tanti in tanto, a fiamma dolcissima.
Trascorso tale tempo unire i pelati di pomodoro e continuare a cuocere per altre 2 ore.
A questo punto la salsa pronta per essere utilizzata per fare dei crostini o anche per consumarla come contorno come facciamo spesso noi.
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