Fiadoni abruzzesi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiadoni abruzzesi", scopri come si prepara.
Fiadoni abruzzesi
https://www.granconsigliodellaforchetta.it/
Ingredienti
- farina
- formaggi
- formaggio pecorino
- noce moscata
- olio
- ricotta
- sale
- uova
- vino bianco
Ricetta
Preparazione Preparate una spianatoia, versate la farina formando una fontana con un incavo.
Unite un uovo, una manciata di sale, l'olio di oliva, un pizzico di sale e versando gradualmente il vino bianco cominciate ad impastare bene tutti gli ingredienti.
Impastate finch non otterrete un impasto omogeneo.
Tenete conto che l'impasto deve essere abbastanza compatto ed elastico, se cos non fosse regolatevi con acqua (se fosse troppo duro) o con farina (troppo liquido).
Una volta ottenuto un impasto elastico e compatto, passatelo alla macchina per ottenere una sfoglia sottile.
Suddividete la sfoglia longitudinalmente in strisce larghe circa 10 cm.
Adesso pensiamo alla preparazione del ripieno.
Prendete una ciotola e versateci all'interno la ricotta setacciata, il pecorino grattugiato, un uovo intero e il rigatino.
Poi per completare aggiungete una buona grattata di noce moscata.
Se volete qui potete aggiungere pepe e zafferano.
Se preferite una.
