I fiadoni di Emanuela 2.0
Ricetta, ingredienti e consigli per "I fiadoni di Emanuela 2.0", scopri come si prepara.
I fiadoni di Emanuela 2.0
https://blog.giallozafferano.it/emanu74/
Tempo di preparazione: 40 Minuti
Tempo di cottura: 15 Minuti
Ingredienti
- farina 00
- formaggi
- formaggio pecorino
- lievito
- olio
- parmigiano
- pasta tipo ravioli
- sale fino
- uova
- vino bianco
Ricetta
Preparazione: 40 minuti Cottura: 15 minuti Porzioni: 50 ravioli circa Costo: Medio Ingredienti per la pasta Farina 00 1 kg Sale fino 1 pizzico olio di oliva 2 tazze da caffè vino bianco secco 2 tazze da caffè Acqua (aggiungetene poco alla volta per regolarvi) 2 tazze da caffè Uova 3 per il ripieno rigatino 500 g pecorino di Farindola (o comunque pecorino stagionato da grattugiare) 300 g Parmigiano reggiano 200 g Uova (uno per ogni 100 gr di formaggi) 10 lievito 1 pizzico la decorazione Uovo (per spennellare) 1 Preparazione L'impasto In una ciotola versare tutti gli ingredienti tranne l'acqua, per formare l'impasto ed amalgamarli inizialmente con una forchetta e poi.
