Crostini ai funghi
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crostini ai funghi", scopri come si prepara.
Crostini ai funghi
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Ingredienti
- aglio
- brodo
- crostini
- funghi
- funghi porcini
- olio d'oliva extra-vergine
- pane
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Procedimento Prendete i funghi porcini e rimuovete delicatamente le parti non buone.
Puliteli delicatamente facendo in modo di rimuovere eventuale terriccio e poi una volta fatto tritateli grossolanamente.
Prendete un piccolo tegame, o anche una padella e dopo aver aggiunto un buon filo d'olio extravergine di oliva, aggiungete uno spicchio d'aglio tritato, i porcini tritate e lasciateli rosolare per un p.
Smorzate la cottura aggiungendo un mestolo di brododi carne e fate asciugare.
Regolate di sale ed aggiungete una buona spolverata di prezzemolo tritato.
Lasciate insaporire per un po' di tempo e quando i porcini saranno cotti nel loro sughetto spegnete.
Tostate le fette di pane nel forno o direttamente alla brace, poi con un cucchiaio ricopritele con i funghi procini tritati facendo colare anche un po' di sughetto di fondo.
Servite i crostini ai funghi ben caldi, magari insieme ad altre tipologie di crostini ed accompagnati da cipolle rosse sottaceto.
