Cipolline in agrodolce
Ricetta, ingredienti e consigli per "Cipolline in agrodolce", scopri come si prepara.
Cipolline in agrodolce
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Ingredienti
- aceto
- aceto balsamico
- alloro
- burro
- cipolla bianca
- cipolline
- olio d'oliva extra-vergine
- sale
- vino bianco
- zucchero di canna
Ricetta
Preparazione Prendete le cipolline, dovrebbero essere di piccole dimensioni, meglio se borettane.
Sbucciate e lavate per bene le cipolline.
Prendete una piccola casseruola e aggiungete un filo d'olio, il burro e un paio di foglie di alloro.
Fate dorare le cipolle riscaldandole nell'olio e nel burro per circa 8 minuti mescolandole in continuazione.
Quando le cipolline risulteranno ben dorate sfumate con mezzo bicchiere di acqua, mezzo bicchiere di vino bianco e mezzo cucchiaio di aceto di vino bianco.
Aggiungete una presa di sale e portate ad ebollizione.
Infine aggiungete un grosso cucchiaio colmo di zucchero di canna (o se non lo avete zucchero normale).
Continuate la cottura per circa 20 minuti, controllando di tanto in tanto il grado di cottura.
Non lasciate mai asciugare troppo il liquido aggiungendo altra acqua se necessario.
Quando le cipolline risulteranno ben cotte, togliete il coperchio e alzate il livello del fuoco.
Fate restringere il.
